Das legendäre Berliner Fisch- und Feinkosthaus Rogacki meldet sich mit einem ersten Projekt zurück: Auf Startnext läuft eine Crowdfunding-Kampagne für das erste Rogacki-Kochbuch. Gemeinsam mit Kundinnen und Kunden, langjährigen Wegbegleiterinnen und Wegbegleitern sowie allen Menschen, die sich Berlin und Rogacki verbunden fühlen, soll eine Erstauflage von 2.000 Exemplaren finanziert werden. Das Funding-Ziel liegt bei 25.000 Euro. Erreicht die Kampagne diesen Betrag, wird das Kochbuch mit mehr als 50 Originalrezepten und Geschichten aus fast 100 Jahren Rogacki-Historie produziert.
Rezepte, die Erinnerungen wecken
Das Rogacki-Kochbuch ist mehr als eine Rezeptsammlung. Auf 180 Seiten vereint das Hardcover-Buch Originalrezepte aus der legendären Feinkosthalle mit historischen Fotografien, persönlichen Erinnerungen und Anekdoten aus fast einem Jahrhundert Unternehmensgeschichte. Dazu zählen: der berühmte Kartoffelsalat, Königsberger Klopse, Dillhappen, Schwarzbrot mit Rührei und Aal, Hummer mit Cocktailsauce, Rote-Bete-Suppe, Backfisch und Matjes – alles Gerichte, die für viele Menschen untrennbar mit Rogacki verbunden sind.
„Ein Kochbuch kann Menschen umarmen und Erinnerungen wecken. Es kann Geschichten erzählen und Menschen wieder an einen Tisch bringen. Genau das möchten wir mit diesem Buch erreichen“, erklärt Jan Spielhagen, designierter Geschäftsführer von Rogacki.
Gemeinsam mit der Community
Die Kampagne kann ab sofort auf Startnext unterstützt werden. Dass ein Crowdfunding den Weg zum ersten Rogacki-Kochbuch ebnet, ist kein Zufall: Die Verbundenheit der Stammkundschaft hat Rogacki über Jahrzehnte geprägt. Die Kampagne lädt diese Community sowie alle Freundinnen und Freunde Berlins dazu ein, das Buch gemeinsam möglich zu machen.
Mit den 25.000 Euro, so hoch ist das Fundingziel, sollen die beteiligten Gewerke – Küche, Fotografie, Redaktion, Gestaltung und Bildbearbeitung – fair bezahlt und außerdem die Kosten für Papier, Druck, Bindung und Transport gedeckt werden. Gedruckt wird erst, wenn der Mindestbetrag erreicht ist. Die geplante Erstauflage umfasst 2.000 Exemplare.
Was Unterstützerinnen und Unterstützer erhalten
Die Dankeschöns sind gestaffelt und teilweise streng limitiert: Für 15 Euro gibt es einen hochwertigen Jutebeutel mit Branding von Rogacki. Das 25-Euro-Paket enthält den Beutel und ein Rogacki-Geschirrtuch. Das Paket „Rezeptretter:in“ für 39 Euro umfasst eine der ersten Ausgaben des Kochbuchs mit einer persönlichen, handschriftlichen Widmung. Und das 54-Euro-Paket beinhaltet zusätzlich die namentliche Nennung auf einer eigenen Unterstützer:innen-Seite im Buch.
„Rogacki in Echt erleben“ umfasst für 159 Euro ein Ticket für einen Rogacki-Abend mit Kartoffelsalat, Würstchen und Getränken sowie ein Kochbuch. Für 219 Euro sind zwei Tickets und ein Kochbuch enthalten. Die „Möglichmacher:in“-Pakete bieten für 1.000 Euro eine prominente Namensnennung und ein Buch beziehungsweise für 1.200 Euro die Namensnennung und fünf Bücher. Beide Pakete sind auf jeweils sechs Exemplare limitiert. Eine freie Unterstützung ohne Gegenleistung ist auch möglich.
Ein Stück Berliner Geschichte für kommende Generationen
Wer in Berlin an Orte denkt, an denen sich Generationen begegneten, denkt früher oder später an Rogacki. Seit 1928 prägte das Traditionshaus, erst im Wedding, später in Charlottenburg, die Berliner Esskultur. Hier trafen sich Familien zum Mittagessen, Stammgäste auf drei Austern und ein Glas Wein, Berufstätige in der Mittagspause sowie die Nachbarschaft auf ein Gespräch. Rogacki war nie nur ein Delikatessengeschäft, sondern immer auch ein Ort der Begegnung. Nach der Insolvenz und der Schließung des Ladengeschäfts im Jahr 2025 übernahm der Berliner Unternehmer Daniel-Jan Girl die Markenrechte; auch die originalen Rezepte konnten gesichert werden. Mit der neu gegründeten Rogacki Deutschland Holding GmbH entwickelt er die Traditionsmarke nun weiter. Das Kochbuch ist eines der ersten Projekte, mit denen Rogacki wieder sichtbar und erlebbar werden soll.
Crowdfunding auf einen Blick:
Kampagnenstart: 10. August 2026, 12 Uhr
Kampagnenende: 10. September 2026, 23:59 Uhr
Fundingziel: 25.000 Euro
Buch: Hardcover, ca. 180 Seiten, mehr als 50 Originalrezepte
Geplante Erstauflage: 2.000 Exemplare
Voraussichtliches Erscheinen: Ende September 2026
Kampagnenlink: www.startnext.com/rogacki-das-kochbuch
Für weitere Informationen:
Mareen Eichinger | macheete
E-Mail: presse@macheete.com